Что ели в СССР. Фото праздничных ужинов с советской эпохи
Чем питались в Советском Союзе? Сейчас среди многих ходят слухи, что во всем советском пространстве был тотальный дефицит. Но немало людей, которые с уверенностью заявляют, что в те времена столы ломились от разных блюд и деликатесов, а черную икру прямо очень густо мазали на хлеб.
На самом деле, и те, и другие правы по-своему. Дело в том, что в советские времена снабжение разных регионов продуктовыми товарами очень отличалось.
Например, возьмем Тюмень. В середине 50-х годов этот город не считался нефтегазовой столицей Сибири, и был еще довольно скромным городком.
Продуктовый ассортимент в тюменских магазинах в то время выглядел очень бедно. А вот в Красноярске тех времен продуктов было в изобилии, причем стоили они довольно дешево. К примеру, ведро урюка стоило всего 1 рубль, ведро крупной черешни - 3 рубля. Минимальная зарплата в середине 60-х годов составляла 70 рублей. А средний заработок обычного рабочего на стройке – порядка 100 рублей.
Мороженое в стаканчике стоило 19 копеек. Коробок спичек продавался за 1 копейку, килограмм вареной колбасы - 2 рубля 20 копеек. За бутылку водки отдавали около 3 рублей.
Практически все праздники в СССР отмечали за накрытыми столами. Обычно вот что на нем тогда было.
Торт. Он был обязательным атрибутом любого торжества. И был он натуральным, необыкновенно вкусным, без всяких искусственных добавок и красителей. Шоколадные конфеты.
На блюде нарезана сырокопченая колбаса. Стоила она, конечно, недешево, и в большинстве семей такой деликатес покупали специально к торжеству. А вообще в продаже постоянно были несколько видов колбасных изделий на любой вкус.
Тазик с пельменями. Мало у кого праздники обходились без пельменей, а в южных районах СССР без чучвары или мантов. Женщины готовили их из свиного и говяжьего фарша, а получались они необыкновенно вкусными! В Средней Азии чучвару готовили из говядины.
Пельмени, конечно, в то время в магазинах тоже продавались. Но были почти несъедобны и ужасны на вид. Другое дело домашние пельмешки! Вкусные и аппетитные, они просто таяли во рту!
Обязательно делали салат оливье и винегрет, а еще холодец. Бутерброды со шпротами. Нарезка сыра. Многие хозяйки нарезали соленые огурчики, укладывали между ними помидоры. Или делали «свежие» салаты, особенно летом.
Икры в большинстве советских семей не было никакой: ни красной, ни тем более черной. Ее позволить тогда не могли.
Мало кто жил тогда богато. Многие мужчины, которым посчастливилось вернуться с фронта, имели инвалидности. Более или менее здоровые трудились на заводах и стройках. Всю зарплату тратили на семьи, покупку еды и одежды.
Какие напитки были на праздниках
Неизменный графин водки. Правда, кто-то гнал самогон, иногда он на праздниках появлялся тоже. Некоторые ставили советское пиво или бутылку вина "Черные глаза", «Кагор». Шампанское на столах, вопреки кадрам из фильмов, появлялось не часто.
А еще на столах стояло варенье, которое варили тогда в большом количестве. У многих на Новый год открывался компот из абрикосов или персиков. Всей семьей помогали матерям и бабушкам в закатке бесчисленного количества банок на зиму.
